亞洲瘋咖啡 消費量登第一

亞洲瘋咖啡 消費量登第一


早上一杯醒腦,下午一杯交心,晚上一杯是態度。就在這一杯接著一杯的當口,亞洲咖啡消費量已超越歐美,登上世界第一。

商業新聞網站「Business Insider」早在2011年就指出,咖啡已超過黃金、天然氣等重要物資,全球價值高達千億美元,即3兆台幣,僅次於石油。而光在台灣,就有600到800億台幣的市場規模。

國際咖啡組織(ICO)於2013年在倫敦舉行50週年會議,特別針對發展快速的亞洲市場發表消費報告。ICO在報告中還特別指出,台灣人均咖啡消費量也明顯成長。2012年人均咖啡量已達一公斤,約等於每人每年喝51杯咖啡。

近年,咖啡價格更是水漲船高。去年底,原油價格持續下跌,咖啡卻因乾旱供應減少,價格飆高,成為名符其實的「黑金」。

上個月,日本最熱門的消費話題是「藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)的第一個海外市場,選擇了東京」。東京分店開店的第一週,門口大排長龍,消費者最多得等上3個小時才能喝到一杯咖啡。

日本  最成熟咖啡文化,第三大進口地區

日本一直是僅次於歐盟、美國的第三大咖啡進口地區。過去持有日本星巴克4成股份的美國星巴克總部,去年9月宣布收購日本星巴克所有股權,因為日本星巴克的門市獲利全球第一。

亞太市場已經連續20季成長,星巴克在3月下旬開出亞太區第5000個店面。當星巴克3月18日在西雅圖舉行年度股東會,執行長舒茲(Howard Schultz)在台上宣布2014年星巴克各項營收、獲利的財務數字都創下歷史新高,並且提出新一年度的七大策略時,操盤亞太區的卡爾弗(John Culver)即是報告展店與營運成長的負責人。

「上海是全球星巴克最多的城市,在印度我們與當地最重要的塔塔集團合作。未來5年,亞太區將展店到10000家,平均每6個小時,就會在全球開出一家星巴克,」當卡爾弗對著台下3000位股東如此說明時,掌聲和歡呼甚至超過了舒茲宣布今年獲利數字的那一刻。

台灣  精緻,每家咖啡店都自有主張

當全球目前擁有2萬2千家店的咖啡巨頭,在亞洲攻城掠地;在武漢經營5家獨立咖啡館的王森,也悄悄來到台北,開了間不到20個座位的小咖啡館「餘波未了」。

為什麼要穿越九百公里來台北開咖啡店?「喜歡台灣的精緻,就算隨便走進街角的一間咖啡館,都不會有差的品質,自家烘焙咖啡的多,每家咖啡店都有主張,」王森觀察。

47歲的王森,8年前開始在武漢經營小咖啡館,最多曾同時擁有16家不同特色的咖啡店。他在微博擁有眾多粉絲,2012年出版了《只想開一間小小咖啡館》,暢銷近30萬冊。兩年前第一次來到台北,他就愛上了這裡的咖啡文化,兩年內來了台灣38次。

越南  出口市占飆漲兩百倍,世界第二大

過去20年,越南在全球咖啡出口市佔率從0.1%,躍升至20%,不但超過傳統的咖啡大國哥倫比亞,甚至緊追在巴西之後。

而越南咖啡產業的成長引擎,99%來自種植面積小於5公頃的小農。猶如土地湧出的黑金,咖啡也成為改變越南經濟、脫離貧窮線的關鍵。


和東亞國家飲用咖啡的習慣不同,加上煉乳融合苦味而強勁的越南咖啡,是越南人談生意、談戀愛、談是非的最佳良伴。受到法國殖民60多年的影響,800萬人口的胡志明市,有超過6000家咖啡店,密度之高,比台北的便利商店還多。難怪越南的人均咖啡消費量也不比台灣少,每年還以10%的速度增長。

人們習以為常的咖啡,被英國社會學大師紀登斯(Anthony Giddens)形容為「卓越超凡的全球化現象」,毫無疑問地開啟了咖啡市場的龐大商機。……( 完整報導,請見《天下雜誌》569期 )

8 則留言:

  1. 以前喝咖啡是為了念書,現在喝咖啡是為了工作,或者感受不工作。從一天一杯到一天三、四杯,文章內容切切實實就在發生....ykkuo

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  2. 以前咖啡可能只是用來提神的飲品,可是卻萬萬沒想到咖啡竟可以賣出那麼多
    J20218

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  3. j20845
    放假時都會每天喝一杯咖啡~
    難怪銷售那麼好!

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  4. 咖啡很好喝,賣到這麼好!日本一直是僅次於歐盟、美國的第三大咖啡進口地區
    這也要靠廣大的市場及出口
    20211

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  5. 咖啡真是個好東西,好喝又有賺頭,之後咖啡的價格應該會更高
    J20214

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  6. 看來咖啡不久之後股價會漲,要趕快下手,不過這東西也真是寶阿,能提神,能護眼睛(黑咖啡),又能賺錢,真是名副其實的~~黑金。J20809姜翼顥

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  7. 咖啡真的很香又很好喝
    J20329

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  8. J20421
    咖啡已成為現代不可或缺的飲品,不但是品牌形象,更是口碑相傳

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