耶誕將至 麋鹿趣事報您知

 流行文化中開始出現會飛的麋鹿,始於1820年代,出自美國詩人摩爾(Clement Clarke Moore)筆下,8隻麋鹿拉著耶誕老人的雪橇,到世界各地分送禮物。

  但是現實裡的麋鹿又是什麼樣子?以下是您可能不知道的一些趣事。

  美聯社報導,在瑞典拉普蘭(Lapland)地區飼養麋鹿的薩米(Sami)原住民法納爾(Jonas Vannar)說:「麋鹿跑得很快,但沒有馬那麼快。必要時,麋鹿一天可輕鬆跑個四、五十公里。」

  麋鹿是遷徙性動物,春天來臨時,可自冬季的森林牧地,遷徙200多公里,到達高山上生產小獸的地方。

  法納爾表示:「在炎熱夏天,麋鹿則垂直遷徙…直到抵達溫度較低、有雪的地方,然後在午夜太陽照耀下回到山谷吃草。」

  芬蘭拉努阿野生動物公園(Ranua Wildlife Park)園長海奇拉(Mari Heikkila)指出,麋鹿皮毛獨特,特別能適應拉普蘭的嚴冬。

  海奇拉說:「麋鹿的毛是中空,不但在毛之間有空氣,毛內本身也有空氣,使得牠們的冬季外套真的很厚實。」這也是薩米人使用麋鹿毛皮製作冬衣的原因。

  由於極北地區冬天光線非常有限,麋鹿的眼睛對光線必須比在夏天更為敏感。今年稍早發現麋鹿眼睛變色原因的科學家團隊教授史托坎(Karl-Arne Stokkan)說:「麋鹿眼睛在夏天反射出來的是黃綠色…冬天是深藍色。」

  低脂麋鹿肉在拉普蘭地區是普受歡迎的主食,而在芬蘭,麋鹿肉是需求大於供給,必須自俄羅斯進口。

  芬蘭北部城鎮伊納立(Inari)每年舉辦麋鹿烹飪比賽,在這裡可見薩米主廚的傳統食譜和現代烹調技藝相抗衡。

  在芬蘭薩米人傳統,麋鹿的所有部位都能做菜,如製作麋鹿肉香腸。常見家常菜如炒麋鹿肉,配馬鈴薯泥和越橘醬。
 

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