台灣米熱食Q甜 日本米冷飯取勝


台灣米熱食Q甜 日本米冷飯取勝

作者: 侯俐安、洪璧珍╱彰化報導 | 中時電子報 – 2011年12月28日 上午5:30






中國時報【侯俐安、洪璧珍╱彰化報導】


農糧署統計,台灣米自九十三年開始外銷日本,首年十八公噸,九十五年二八八公噸,去年掛蛋。反觀日本米銷台灣,八年來每年平均三、四百公噸,越光米更屢創高價。台灣經典好米評審、台中農業改良場祕書洪梅珠透露,其實日本米跟台灣米不相上下,但台灣米熱食Q甜,日本米以冷飯取勝。


台灣農鄉激烈競爭入選十大經典好米,洪梅珠指出,台灣米、日本米最大差異在於,台灣稻米多為一年兩作,每年五、六月收割一期,十、十一月收割二期,因此台灣人有福氣吃到很新鮮的米。日本一年一作,到了五、六月仍在吃前一年的米,因此台灣米最大優勢在於「夠新鮮」。


中興米行銷企畫經理顏志原說,台灣米、日本米品質其實不相上下,無論是這次銷日的台南十一號,或台灣自日本進口的越光米,都在七十九到八十一分,頂級才有八十二分。


洪梅珠說,當生米煮成熟飯後,台灣米熱騰騰香味四溢又彈牙,Q度、黏性、大顆粒都勝過日本米,入口有「咕嚕」感新鮮的台南十一號外觀佳又更勝一籌。而自日本進口的夢美人、秋田小町等越光米,以「冷飯」勝出,製成壽司較台灣米更Q更香,也符合日本飲食文化。台灣米銷日,讓日本人有機會在熱食、冷飯上選擇合適的米種,品嘗台灣好米。



台灣好米! 外銷日本400公噸


台灣好米! 外銷日本400公噸






台灣的農產品享譽國際,不只是水果外銷,白米也很受日本歡迎,農委會最近接獲大訂單,日本訂了四百公噸的白米,今天在彰化裝貨櫃準備外銷,農委會主委陳武雄說,這些米不只好吃,還通過591項檢驗,很不簡單。


像珍珠一樣白白胖胖,又香又Q的白米是台灣的驕傲,不只台灣人愛吃,日本人也愛上它,而且一口氣訂了四百公噸要運到日本,看著一包包白米送上貨櫃,農民的心情就像看著女兒出嫁,因為這都是他們長年來的心血,頂著風吹日曬雨淋的辛苦,好不容易才種出這麼好吃的米。


這些米不但好吃,要取得外銷日本的資格也很不容易,必須經過重重的檢驗關卡。外銷日本的白米,第一批先送出五個貨櫃,接下來還有其他的米,也陸續要外銷,要讓台灣的名號,藉著好吃的白米打響國際。




  • 留言者: 琬馨
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  • 日期: 2012-02-07 21:03:02
台灣米和日本米,哪個比較好?我覺得其實都差不多啦!我比較喜灣吃台灣米(當然呀!我是正統台灣人)^^台灣米又香又Q很好吃!有糯米,月光米,蓬萊米......很多很多^^

J106   08  呂琬馨






  • 留言者: 欣
  • Email: cindy1000642@yahoo.com
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  • 日期: 2012-01-28 17:41:03
台灣的米可一點都不輸其他大國呢!!!
彈牙、軟度、香味都是一級棒!!
這就是台灣米的特色~~10642





  • 留言者: J106 21 胡孟葵
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  • 日期: 2012-01-28 17:28:12

台灣米熱騰騰香味四溢又彈牙,Q度、黏性、大顆粒都勝過日本米,而日本進口的越光米,以「冷飯」勝出,做壽司較台灣米更Q更香,我個人覺得都很好吃







  • 留言者: J106 32 胡孟葵
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  • 日期: 2012-01-28 17:25:00
台灣米熱騰騰香味四溢又彈牙,Q度、黏性、大顆粒都勝過日本米,而日本進口的越光米,以「冷飯」勝出,做壽司較台灣米更Q更香,我個人覺得都很好吃

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